La rutina:
Mi modo de operación para decidir mi calentamiento es ver la rutina que me ofrece WOD generator y de ahí decido. Según la que me sugirió decidí hacer 3 minutos de cuica para calentar. Luego estire para tener los músculos relajados, de esta forma el dolor de haber hecho ejercicios es más tolerable. Tengo que admitir que el dolor de abdominales y piernas me gusta 😅 me hace sentir poderoso 💪😂. La rutina oficial es la siguiente:
Hice los lunges y los pistols sencillo, por lo que sentí la rutina un poco sencilla. Me fui y corrí aproximadamente un poco más de media milla. Estire nuevamente ya que sentí esa últma parte.
La cena:
En resumen la cena fue: tacos de pollo en salsa bbq paleo y slaw de brecól (brocoli) en tortilla de coliflor
Hace poco había experimentado con unas tortillas hechas de coliflor. En mi opinión, el resultado le doy un 5/10. El sabor estaba muy bien, la texura buena también, aunque quedaron un poco finitos, pero donde le bajo la puntuación es que se pegaron (aún cuando puse aceite en la bandeja) y salieron pocos para el trabajo que fue. Ambas cosas se pueden arreglar y ya tengo una idea de que hacer para lo de pegarse, añadir alguna grasa a la masa, más a la bandeja y considerando comprarme de las láminas de silicon para hornear; para la cantidad, pues hacer más masa de una 😬. También quiero experimentar otras recetas de tortillas paleo. Les contaré. Les incluyo el link para la receta con el video.
Otro de mis experimentos en estos días fue una salsa bbq paleo. A esta la pongo en un 6.5/10. El sabor es más parecido a ketchup que a salsa bbq, pero buena en general. Seguiré probando otras y les contaré más. Por ahora les incluyo la receta:
- 2 cdas mantequilla/aceite de coco
- 24 oz de tomates cortados (diced tomatoes)
- 7 oz de pasta de tomate
- 4 cdas de miel
- 1 cda de salsa inglesa
- 1 cda de mostaza dijon
- 1/3 tzs aminos de coco
- 1 cda ajo en polvo
- 1 cda cebolla en polvo
- 1 cda de monkfruit/erythritol (2x más dulce que el azúcar)
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta
Para hacerlo, derretir la mantequilla en una olla. Añadir primero los tomates y luego el resto de los ingredientes. Mezclar bien y dejar hervir a fuego lento por 20-30 minutos
El pollo:
Para el pollo utilice un producto que consigo que es la carne deshuesada de muslo y cadera, es muy bueno. La carne es jugosa y tierna. De no conseguir, pues creo que 2 caderas deshuesadas por persona debe estar bien.
1. Puse el pollo a hervir con sal y pimienta a fuego medio alto por 20 minutos luego de comenzar a hervir; o hasta que la carne esté hecha. Hice esto con aticipación para poder manejar el pollo sin quemarme las manos.
2. Una vez el pollo estuvo, reservé el caldo y lo desmenuce usando un procesador de alimentos.
3. En una olla añadí el pollo (2 porciones), aproximadamente 1/3 tz de la salsa bbq y lo mismo del caldo, 1 1/12 cdta de chilli powder y 1/4 cdta de comino para darle un sazón mexicano.
4. Calentar a fuego mediano por unos 5-10 minutos, o hasta que este un poco seco; osea no muy mojado que cuando hagas los tacos salga agua por todos lados 😂
Slaw de brecól:
Esto si que fue un exito. Tengo que aceptar que luego de hacerlo, buscando más informacion, me enteré que el slaw se hace del tallo y no de la flor que acostumbramos a comer. Yo lo hice de la flor 😁. Aún así quedó fuera de este mundo rico!
Ingredientes:
- 3 cda de mayonesa de aceite de oliva
- 3 cda de vinagre de manzana
- 2 cda de miel
- 1/2 cdta ajo en polvo
- 1/2 cdta cebolla en polvo
- 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta
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